3月7日下午，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員部署會(huì)議，在全市部署開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

市局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)倪俊南出席會(huì)議并講話(huà)

專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)主要目標(biāo)

(相關(guān)資料圖)

通過(guò)為期3個(gè)月的專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，解決一批突出問(wèn)題，曝光一批違法案件，制定一批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，宣傳一批典型經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢(shì)頭，力爭(zhēng)取得可感知、可檢驗(yàn)、可評(píng)判的工作成效。

專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)任務(wù)

督促平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任

治理誘導(dǎo)過(guò)度消費(fèi)行為；

召開(kāi)餐飲外賣(mài)平臺(tái)防范外賣(mài)食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)會(huì)；

制定防范外賣(mài)食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見(jiàn)，發(fā)揮頭部平臺(tái)示范效應(yīng)，以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，建立健全“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等外賣(mài)餐品描述、外賣(mài)點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度；

倡導(dǎo)平臺(tái)探索建立對(duì)商家的正向激勵(lì)制度。

加強(qiáng)餐飲監(jiān)管

加大監(jiān)督檢查頻次和力度，將反餐飲浪費(fèi)與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開(kāi)展，組織開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)；

加大宣傳培訓(xùn)力度，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》各項(xiàng)工作措施；

指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規(guī)范，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議，探索建立獎(jiǎng)懲機(jī)制；

積極推廣“小份菜”“半份菜”、主動(dòng)提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣(mài)餐盒餐具。

加大執(zhí)法力度

圍繞餐飲外賣(mài)點(diǎn)餐、婚宴、自助餐和單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，深入開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，從嚴(yán)從速查處糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法違規(guī)行為；

落實(shí)執(zhí)法者普法責(zé)任，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)守法意識(shí)，樹(shù)立節(jié)約理念；

組織公布典型案例，強(qiáng)化震懾效應(yīng)；

暢通投訴舉報(bào)渠道，引導(dǎo)公眾參與監(jiān)督。

完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

推動(dòng)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)制定一批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布倡議書(shū)，規(guī)范行業(yè)行為；

組織召開(kāi)《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣(mài)餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》等4項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)；

全面落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局、商務(wù)部、文化和旅游部《關(guān)于以標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)餐飲節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)的意見(jiàn)》，更好發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)支撐作用。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)

開(kāi)展宣傳活動(dòng)，主動(dòng)發(fā)布權(quán)威信息，及時(shí)發(fā)布階段性成果；

利用社區(qū)宣傳欄、食品安全網(wǎng)、東方明珠移動(dòng)電視、食藥科普站等渠道全方位開(kāi)展宣傳；

通過(guò)公益廣告、海報(bào)、圖解和短視頻等群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費(fèi)習(xí)慣；

強(qiáng)化輿論引導(dǎo)，營(yíng)造良好輿論氛圍。

專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施步驟

1.制定方案，全面排查（2023年3月底前）。各區(qū)、各部門(mén)要細(xì)化制定專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作方案。要聚焦重點(diǎn)任務(wù)，全面梳理在監(jiān)督檢查、案件查辦、投訴舉報(bào)、媒體曝光中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題線(xiàn)索，全面開(kāi)展排查整改。督促餐飲經(jīng)營(yíng)者、網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)對(duì)照《反食品浪費(fèi)法》開(kāi)展自查自糾，梳理落實(shí)反餐飲浪費(fèi)措施的問(wèn)題和漏洞。充分利用網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)平臺(tái)，梳理外賣(mài)點(diǎn)餐帶來(lái)的浪費(fèi)問(wèn)題，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。

2.強(qiáng)化執(zhí)法，集中整治（2023年4月底前）。各區(qū)、各部門(mén)要針對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題，督促加大整改和查處力度，堅(jiān)持規(guī)范引領(lǐng)和監(jiān)管處罰并重，著力解決外賣(mài)點(diǎn)餐、婚宴、自助餐和單位食堂等方面存在的食品浪費(fèi)行為。要強(qiáng)化部門(mén)聯(lián)動(dòng)，開(kāi)展重點(diǎn)監(jiān)督檢查，整改一批，處罰一批，推動(dòng)企業(yè)履行自我承諾、自我聲明等主體責(zé)任。要發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，總結(jié)好做法，挖掘好經(jīng)驗(yàn)，積極宣傳報(bào)道擴(kuò)大社會(huì)影響。

3.督導(dǎo)考核，健全機(jī)制（2023年5月底前）。各區(qū)、各部門(mén)圍繞排查整改、治理突出問(wèn)題、建立長(zhǎng)效機(jī)制等重點(diǎn)，將踐行“光盤(pán)行動(dòng)”納入食品安全管理、評(píng)議考核、示范創(chuàng)建等制度機(jī)制，制定考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和辦法，對(duì)工作進(jìn)行跟蹤問(wèn)效，全面總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)和成果。（供稿：上海市市場(chǎng)監(jiān)管局）

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