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內(nèi)蒙古多措并舉嚴(yán)防餐飲浪費

將節(jié)約理念貫穿餐飲管理服務(wù)全鏈條

本報訊 （閆錫坤）3月31日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局（以下簡稱內(nèi)蒙古市場監(jiān)管局）黨組成員、副局長毛寶鋒帶隊檢查了呼和浩特市餐飲單位制止餐飲浪費情況。現(xiàn)場檢查了解餐飲單位制止餐飲浪費的制度建設(shè)、人員培訓(xùn)、加工過程、提示明示等情況，對檢查涉及的自助餐、團餐的餐飲單位、學(xué)校食堂等業(yè)態(tài)分別作出業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

近段時間，內(nèi)蒙古自治區(qū)多措并舉，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，推動制止餐飲浪費專項行動落地見效。內(nèi)蒙古自治區(qū)黨委、政府高度重視資源節(jié)約集約工作，在做好資源節(jié)約工作會上，要求自治區(qū)糧食局、農(nóng)牧廳、市場監(jiān)管局等相關(guān)部門要做好糧食節(jié)約宣傳工作，營造“節(jié)約光榮、浪費可恥”的社會氛圍。內(nèi)蒙古自治區(qū)機關(guān)事務(wù)管理局印發(fā)了《內(nèi)蒙古自治區(qū)機關(guān)食堂反食品浪費工作成效評估和通報管理辦法》及相應(yīng)評估標(biāo)準(zhǔn)，實施反食品浪費工作成效評估和通報制度，提倡簡約適度、綠色低碳的生活方式，加強干部職工用餐管理，杜絕食品浪費。

內(nèi)蒙古市場監(jiān)管局按照市場監(jiān)管總局和內(nèi)蒙古自治區(qū)黨委、政府要求，制定專項行動總體方案，明確重點任務(wù)，提出工作措施及目標(biāo)要求；強化組織領(lǐng)導(dǎo)，成立以黨組書記、局長為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)6個專項組，縱向安排部署各條線制止餐飲浪費專項行動；組織召開了全區(qū)制止餐飲浪費專項行動部署推進會，對全區(qū)市場監(jiān)管系統(tǒng)開展專項行動進行安排部署，提出工作要求。

該局聘請有關(guān)專家，組織全區(qū)各盟市市場監(jiān)管行政人員、餐飲企業(yè)、餐飲協(xié)會、電商平臺等相關(guān)單位，對《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》4項國家標(biāo)準(zhǔn)，從提出背景、基本原則、適用范圍、主要技術(shù)內(nèi)容等方面進行了詳盡解讀，幫助全區(qū)餐飲單位更好理解、貫徹、落實標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求，加深各餐飲行業(yè)相關(guān)單位對制止餐飲浪費工作的認識，努力營造厲行節(jié)約、反對浪費的社會風(fēng)尚。全區(qū)共有4122家單位6182人參加培訓(xùn)。

該局修訂《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理條例》，將“杜絕餐飲浪費”內(nèi)容寫入條例，規(guī)定小餐飲店要在醒目位置張貼或者擺放反餐飲浪費標(biāo)識，或由餐飲服務(wù)人員提示引導(dǎo)消費者要節(jié)約食物、杜絕浪費，并規(guī)定了未盡到引導(dǎo)節(jié)約、杜絕浪費義務(wù)應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。

該局組織內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會以及20余家餐飲企業(yè)舉行“勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費”座談會，由內(nèi)蒙古市場監(jiān)管局、內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會聯(lián)合倡議，制止餐飲浪費行為、切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造勤儉節(jié)約良好氛圍；發(fā)布《關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為、切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣在全社會營造勤儉節(jié)約良好氛圍的聯(lián)合倡議書》和《內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會自律公約》。

內(nèi)蒙古市場監(jiān)管局加強網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測，向網(wǎng)絡(luò)交易平臺及經(jīng)營者倡議“全社會行動起來，在網(wǎng)絡(luò)交易領(lǐng)域樹立厲行節(jié)約、反對餐飲浪費的良好風(fēng)氣”，要求網(wǎng)絡(luò)餐飲交易平臺和其他網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者在主頁面宣傳《反食品浪費法》，增強消費者反食品浪費意識，對所售食品應(yīng)做到信息描述詳細，準(zhǔn)確描述食品的名稱、品類、主要原料、口味、份量、圖片、制作方法、口感等，以顯著方式提示消費者理性購買，積極參與“光盤行動”，倡導(dǎo)理性、綠色消費理念。

《中國質(zhì)量報》【制止餐飲浪費】

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