近年來(lái)，海藻已經(jīng)從一種美味的日本配菜變成了一種使海洋恢復(fù)活力、喂養(yǎng)牲畜、制造塑料和吸收碳的方式。這種神奇的植物真的能幫助修復(fù)地球嗎？

近日小編注意到Positive News發(fā)表了一篇關(guān)于海藻價(jià)值的文章，將其編譯分享如下。

(資料圖片僅供參考)

圖源：South West Mull and Iona Development

采集海藻并不是什么新鮮事。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，英國(guó)一直在收集海藻用于生產(chǎn)純堿--用于玻璃和肥皂生產(chǎn)，并用于漂白亞麻布。這是17和18世紀(jì)的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)。后來(lái)，人們收集它是為了提取碘和用作膠凝劑。但到了21世紀(jì)初，人們的興趣已經(jīng)減弱。

但是現(xiàn)在，人們對(duì)海藻養(yǎng)殖的興趣激增，新的企業(yè)在北歐的沿海地區(qū)興起。為什么？蘇格蘭新海藻企業(yè)EcoCascade的聯(lián)合創(chuàng)始人凱特·默里（Cait Murray）說(shuō)，“它是地球上增長(zhǎng)最快的生物質(zhì)，不需要土地、淡水、農(nóng)藥或化肥就能蓬勃發(fā)展。它的可持續(xù)性非常突出”。

更重要的是，你可以吃它，還有更多用途。關(guān)于它的全部?jī)?yōu)點(diǎn)，文森特·杜梅澤爾 (Vincent Doumeizel)，《海藻革命》一書(shū)的作者，也是聯(lián)合國(guó)海洋和食品問(wèn)題的高級(jí)顧問(wèn)，對(duì)海藻的研究可能比大多數(shù)人都多。他說(shuō)，從食物開(kāi)始，這是一個(gè)偉大的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，不僅對(duì)人，對(duì)動(dòng)物也是如此。

海藻的蛋白質(zhì)含量比豆粕更豐富，它是天然的抗菌、抗炎、抗病毒，而且是世界上最好的天然益生菌。因此，它遏制了對(duì)牲畜進(jìn)行常規(guī)抗生素治療的需要，許多人認(rèn)為這種做法加劇了人類對(duì)抗生素的抗藥性問(wèn)題。

優(yōu)勢(shì)還不止于此。當(dāng)?shù)夭少?gòu)的海藻在任何數(shù)量的可持續(xù)發(fā)展指標(biāo)上都勝過(guò)進(jìn)口的豆粕，如果我們能從我們自己的水域收獲這些東西，為什么還要砍伐亞馬遜？一些海藻被添加到奶牛的飼料中時(shí)，有可能將奶牛的甲烷排放量減少90%，這也讓人興奮。

天然抗菌、抗炎、抗病毒，是世界上最好的天然益生元

海藻還可以作為肥料促進(jìn)植物生長(zhǎng)，作為塑料的清潔、綠色、可生物降解的替代品。

作為一種藥物，它也有很大的前景：上海本草研究所的科學(xué)家們借鑒中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，從海藻中開(kāi)發(fā)出一種治療老年癡呆癥的藥物，而印度、日本、歐洲和其他地方的科學(xué)家最近的研究似乎證實(shí)了海藻具有抑制癌癥的潛力，正如阿育吠陀和日本古代醫(yī)學(xué)中的做法。而且與大多數(shù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不同，海藻在某些情況下可以作為碳匯，而不是碳源。

把所有這些因素放在一起，人們對(duì)養(yǎng)殖海藻的興趣急劇上升并不奇怪。蘇格蘭海洋局現(xiàn)在已經(jīng)頒發(fā)了近700份海藻采收許可證，新的農(nóng)場(chǎng)也在不斷涌現(xiàn)。其中大部分集中在糖或其他海帶品種，在湖泊或近海的繩索上生長(zhǎng)。

蘇格蘭最大的海藻養(yǎng)殖場(chǎng)圖片：South West Mull and Iona Development

海藻是地球上增長(zhǎng)最快的生物質(zhì)，不需要?dú)⑾x(chóng)劑或化肥就能蓬勃發(fā)展

現(xiàn)在還沒(méi)有一個(gè)海藻品牌進(jìn)入每個(gè)家庭，但是你只要在任何一家超市走一圈，就可以看到它的地位越來(lái)越高，從壽司到海帶作為食鹽的替代品。它也可以成為快速增長(zhǎng)的素食者領(lǐng)域急需的蛋白質(zhì)來(lái)源。

海藻會(huì)拯救世界嗎？就其本身而言，肯定不會(huì)。也許，我們甚至有可能成為炒作周期的受害者？像任何快速增長(zhǎng)的綠色產(chǎn)業(yè)一樣（想想電動(dòng)車，想想生物質(zhì)燃料），海藻愛(ài)好者的一些主張應(yīng)該用一撮（可能是海藻浸泡的）鹽來(lái)看待。然而，毫無(wú)疑問(wèn)，那里有巨大的潛力。

我們不能繼續(xù)用我們現(xiàn)在的食物系統(tǒng)來(lái)喂養(yǎng)世界。海洋覆蓋了世界表面的70%，但對(duì)我們的食物的貢獻(xiàn)卻不到3%。因此，如果我們想最大限度地發(fā)揮我們地球的潛力來(lái)養(yǎng)活它的人民，讓我們?cè)诤Ｑ罄镒鲞@件事。

編譯：Maggie

審核：Eva

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