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山東省淄博市張店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局切實(shí)把排查防控食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)作為工作常態(tài)，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向和底線思維，堅(jiān)持排查防控并重，抓早抓小、抓細(xì)抓實(shí)，有效保障食品生產(chǎn)質(zhì)量安全。

“一企一檔”，把脈問(wèn)診，對(duì)癥下藥，促進(jìn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查到位。在企業(yè)自查的基礎(chǔ)上開(kāi)展基礎(chǔ)風(fēng)險(xiǎn)調(diào)查和動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)排查，重點(diǎn)針對(duì)企業(yè)食品類(lèi)別、生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生條件、人員和規(guī)章制度、原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)存在的風(fēng)險(xiǎn)，列出基礎(chǔ)風(fēng)險(xiǎn)清單；重點(diǎn)針對(duì)監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、投訴舉報(bào)等反映的風(fēng)險(xiǎn)，列出動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)清單。督促企業(yè)對(duì)照風(fēng)險(xiǎn)清單，研究制定整改措施清單，按時(shí)整改到位。結(jié)合食品安全信用檔案，按照“一企一檔”原則，建立轄區(qū)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單。

“一品一策”，深挖細(xì)究、查找根源，抓好重點(diǎn)品種上市安全。針對(duì)群眾反映問(wèn)題較為集中、抽檢不合格率較高、消費(fèi)者投訴問(wèn)題較多等重點(diǎn)食品，分析研判突出風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題。按照“一品一策”原則，分別列出轄區(qū)重點(diǎn)食品的風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單，采取專(zhuān)項(xiàng)整治、建立食品標(biāo)準(zhǔn)體系、開(kāi)展幫扶指導(dǎo)等防控措施，化解食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)防發(fā)生系統(tǒng)性食品安全問(wèn)題。（通訊員 沈象欽）

標(biāo)簽： 食品安全 生產(chǎn)過(guò)程控制 消費(fèi)者投訴